|
|
Kalfskoteletjes Met Pasta Van Zongedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram zongedroogde tomaten in olie - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels fijn gehakte basilicum - 1 theelepel bruine suiker - 80 ml olijfolie - 12 kleine kalfskoteletjes
Voorbereiding:
Laat de tomaten uitlekken. Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Pureer de tomaten, basilicum, suiker en 60 ml olie tot een bijna glade mengsel en pers de knoflook er boven uit. Snijd het vet van het kalfsvlees. Verhit de resterende olie in een vuurvaste ovenschaal. Bak het kalfsvlees in porties aan beide kanten bruin. Haal het vlees uit de schaal. Smeer het mengsel van tomaten over het vlees. Leg het vlees op een rooster in dezelfde ovenschaal. Rooster het zonder af te dekken.
|
|
|